國外對於老人失智症的治療研究，或是各種預防或減緩失智的飲食方針，這些豐富的醫學資料對於未來可能成為世紀文明病的潛在失智症患者來說，是不可不吸收的健康知識。台灣國內的中央研究院、國家衛生研究院與陽明大學合作一項研究，分析國內民眾飲食習慣以及疾病資料，最後發現長期喝茶、吃魚，似乎是降低失智風險的不二法門。
中央研究院、國家衛生研究院與陽明大學合作的這項研究，分析了台灣國內的人們在飲食習慣、營養攝取以及相關疾病的資料，最終發現，人們只要經常攝取「植物類」食物和飲品和含「蛋白質」的乳製品、海鮮及魚類，這幾樣飲食搭配型態下的老人們，他們的認知功能程度相對的比較好。
特別來說，「魚類和茶葉」的營樣加成尤為明顯！依據中研院和衛生研究院團隊長達11年的追蹤，其資料顯示，每週「雙雙」(茶葉類飲品) 攝取達4次以上的人，失智的風險竟然能大大減半。
而研究團隊據以台灣營養健康狀況變遷調查 (NAHSIT) 的統計資料作基礎，然後以此開始進行兩方面向的研究，包括橫斷面研究和長期性的縱貫研究。以橫斷面研究來看，研究團隊著手對2014至2016年間的NAHSIT資料檢視，當中分析了1245名、年齡65歲以上的長者，他們平日的飲食攝取，以及最後他們認知功能的測驗分數。
這1245名、年齡65歲以上的長者，其中約16.7%的人有輕度認知障礙 (MCI) ，於是研究團隊分別整合了這些人的年齡、吸菸習慣、健康狀況等影響因素後，結果發現：
經常有多量攝取水果、堅果、全穀物、麥片、咖啡、乳製品、海鮮和魚類的人，他們的輕度認知障礙風險會降低。而且，對女性特別有助益的食物也包括茶葉、雞蛋、蔬菜和大豆製品，攝取越多的人，其罹失智症的機率越低。
長期觀察下，縱貫研究中，關於飲食效應方面，研究團隊收集了1999至2000年的NAHSIT資料，針對1436名原本沒有失智症的長者作飲食型態上的檢視，然後進一步藉由健保資料庫來持續追蹤到2012年，最後分析這群人最後罹患失智症的可能性。
分析報告發現，這些人之中約19.53%最終罹患了失智症，不過如是經常採取上述的飲食型態的長者，則罹病率卻是較低；尤其有多吃魚、喝茶者最為有成效。
具體來說，如果一週內喝茶少於1次，罹病率為21.7%，而一週內喝茶超過4次，則為14%；再者，一週吃魚少於1次，罹病率為25.7%，而一週吃魚超過4次，則為17%。總地來說，一週內喝茶和吃魚都不到1次的人，罹病率達24.1%，若一週內喝茶和吃魚都超過4次，那麼罹患失智症的機率則會降到12%，下幅程度超過了一半。
▼資料來源：中研院生物醫學衍究所特聘研究員潘文涵
中研院生物醫學研究所特聘研究員潘潘文涵也說明，據動物實驗的報告顯示，當身體處在發炎狀態下，容易導致「β類澱粉蛋白」沉積，而造成腦神經元的損害，因此增加了「阿茲海默症」的風險。不過，魚類中所富含「omega-3不飽和脂肪酸」和各樣多色蔬果所富含「植化素」都具有抗發炎的效果。
另外，綠茶中含有「兒茶素」更能夠通過血腦屏障，提升抗氧化的作用並供給腦細胞；還有，雞蛋、乳製品也富含「維他命B群」，皆能幫助人們免於缺乏營養素時，因血漿的同半胱胺酸濃度升高時所產生的神經毒性。
▼資料來源：衛生署健康防護中心
目前，國內外針對失智症的涉及研究或機制非常多且龐雜，如果簡單從飲食上調配，長期下來對健康來說，一定能夠獲得相當程度的保護，利用多重防範及治療方式來幫助減少老年失智的發生。然而，當老人們因口腔問題或缺乏食慾而減少營養攝取時，家人們也需要特別注意長者們的營養補充，以防「營養缺乏性的失智」找上門。
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