“請好好的吃頓早餐”是準備上班前對自己的喊話。台灣是美食之都，有各式各樣的早餐供我們選擇，有人喜歡西式、中式、或是緩慢步調的法式早午餐。不管你喜歡哪種早餐，小時候你都有喝過它！尤其在排便不順時，更要喝上這白色液體所調配出來「每喝必拉」的早餐店奶茶！說也奇怪，為什麼會讓你想拉？有人甚至把它變成每日固定的瀉藥！
：阿姨~我要一杯大冰奶！這句話常常是我們一天當中，最先講出來的話。早餐店的奶茶就是有種魔力，除了可以看早晨的飲料杯笑話外，插入吸管喝個兩三口就往廁所跑，有些人因此把混有白色液體的奶茶當作良藥喝，但也有人因此一喝就狂拉肚子一整天。它到底有什麼魔力，能讓人每喝必拉？
1.冰塊
不只是早餐店，很多地方飲料店的冰塊也都不符合標準，冰塊的製程從原料到人為每個步驟，都可能引起細菌的孳生。衛福部因此在2016年抽查坊間飲料店，發現有2.5%都不合格。
2.鮮奶
鮮奶最怕溫度的掌控不佳，如果放在室溫過久容易臭酸，或遭到汙染就會造成微生物繁殖，導致鮮奶壞掉！不一定每家店家都會勤勞的讓鮮奶從冰箱進進出出，在常溫下過久的鮮奶，會使乳糖分解為乳酸，進而使牛奶變的濃稠，即便喝起來沒改變，但細菌已開始滋養了！
3.重頭戲：謎樣的白色液體
當你說完你要一杯大冰奶，阿姨就快馬加鞭地倒入這罐來路不明的白色液體，他到底是何方神聖？到底多謎樣？看似「奶精」的他，其實比奶精更複雜有水、奶粉、糖漿、植物油….還有乳化劑、防腐劑、黏稠劑。不止乳化劑難消化，甚至用混和奶粉，看完這些成分讓乳糖不耐症的民眾狂拉肚子也在所難免。
圖片來源：網路/GOOGLE
本文由科學最前線原創撰稿，勿任意轉載
合作提案請私訊 科學最前線 粉絲團