喜歡吃水果的+1尤其在炎熱的天氣，來杯新鮮現打的果汁根本是人生小確幸，或是早上起床自己打杯健康的蔬果汁，不僅會有飽足感甚至排便會更順暢。臺灣素有「水果王國」的美譽，水果種類豐富，一年四季皆可嘗到鮮甜可口的水果。你有想過，其實這些水果的前身看起來根本無法下嚥！
西瓜的好你知道嗎？西瓜多汁，含有豐富的維生素A及維生素C，通常是生食或者搾汁飲用，可以消暑解渴。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒醉後頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。
從有紀錄以來，第一次記有西瓜收成的時間是在5000年前的古埃及。西瓜果實經常被放在法老的陵墓，作為來世享用，而當時西瓜的口感特别苦，外觀上也只有只有5厘米左右，只能說跟現代西瓜也差太多了吧！
草莓如女人般的珍貴，因草莓不耐運輸及儲存，如未能做好相應運輸工序，便會考慮把草莓加工。草莓是多年生草本植物，一般存活時間為3年左右，也因為存活時間短，相較於其他水果來說「草莓」是何等珍貴。
會不會是因為以前的草莓太甜了，所以現在的草莓才需要改良成酸酸的味道，更讓人有種戀愛的感覺？其實是為了讓它變得更大，以利在口味口感上，更飽滿可食，當然也是有其他考量因素，所以在改良上就不得不放棄一小部分甜度了。
玉米不僅可以提供給人類食用，同時也可以當作禽鳥的飼料使用，以及生物科技產業作為乙醇燃料的原材料。玉米原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，玉米原本的體型很小如綠草般的稚嫩，喜愛高溫，經美洲原住民培育多代後才出現較大型的玉米。
以前玉米長的一副很難下嚥的樣子，不僅玉米粒很少，而且還被堅硬的外殼包裹着，據說在口感上也非常乾澀無味，實在難以想像它現在竟然可以成為我們看電影的最佳夥伴。
早產於東南亞，在印度和孟加拉等國，從有刺或苦澀的野生黃水茄經過馴化後傳向世界各地，而中國可能是其第二馴化中心。現代醫學研究表明，茄子中含有維生素P，可增強細胞間的粘著能力，有防治微血管脆裂出血，並促進傷口癒合的作用。
印象中的茄子一直是又長又紫的蔬菜，當然也有橢圓形的，只是相對少見。早期它的樣子神似鵝蛋，這也是它英文名Eggplant的由来：長得像鵝蛋egg的蔬菜plant。
胡蘿蔔的營養成分中，最重要的就是因其得名的胡蘿蔔素，胡蘿蔔內含有α、β（大多藏在外皮）、γ、ε-胡蘿蔔素和番茄烴、六氫番茄烴等類胡蘿蔔素，胡蘿蔔有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外，胡蘿蔔還含較多的維生素，鈣、磷、鐵等礦物質，澱粉、纖維素等糖類物質。
胡蘿蔔原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在兩千年以上。約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中國生態型，根據李時珍《本草綱目》的記載，因為從胡地傳來，味道像蘿蔔，故名「胡蘿蔔」。
肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，白、黃、橙、橙紅、青、紫、黑等不同顏色。那為什麼現在通常看到的都是橙色？因為17世纪時的荷蘭的海上貿易發展得很好，更因為「橙色」是他們皇室代表色，因此荷蘭人才刻意挑中橙色的胡蘿蔔，並大力推廣與種植。
吃新鮮水果有很多健康益處，只要每天堅持且養成多吃蔬果的習慣，不僅有利於長壽還能降低罹癌風險。可是，每天能堅持吃水果的人太少了，這已成了全球人普遍存在的健康問題。所以說隨著年齡的增長，有時候為了自己的健康，改變自己的生活、飲食習慣是必要學習的事。
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