曾經有研究研究指出，大量攝取咖啡因會影響健康，嚴重的話，甚至會動脈硬化、中風和患上心臟病的機率比一般人高。有些人也因為看了這項研究，不自覺的減少了喝咖啡的習慣。不過英國最新研究指出：患上動脈硬化跟喝咖啡不存在絕對關聯性，就算每天和大量的咖啡，也不一定會出現動脈硬化的情況。
根據英國心臟基金會（British Heart Foundation）過去的研究曾經指出，一天喝超過 3杯咖啡的人較一天只喝 1杯咖啡的人容易患上動脈硬化。但是他們近日卻釋出了最新研究，研究結果顯示一天喝 25杯咖啡也不一定會損害心臟。
根據心臟基金會的公布資料，倫敦大學瑪麗皇后學院（Queen Mary University of London）的研究人員邀請了超過8千名平均年齡為61歲，來自英國的研究對象進行調查統計，將參與者以一天飲用咖啡的數量作為區分，分別是一杯或更少（少量）、一到三杯（中量）以及三杯以上（大量），三杯以上的研究對象平均每日喝5杯，甚至有人喝超過20杯。
當研究人員根據參與者的性別、身體指數及菸酒、飲食習慣列入考慮因素，接受磁力共振心臟掃瞄和紅外線脈波傳導測試，發現他們的血壓其實並沒多大的差距。連每天喝超過25杯咖啡的參與者，也沒有較大出現動脈硬化的可能性。
研究人員肯尼斯（Kenneth Fung）指，研究結果雖然未能證明喝咖啡與患上動脈硬化的因果關係，卻能推翻過去指出「咖啡因對動脈有害」的說法。而心臟基金會的副醫療總監阿夫基蘭（Metin Avkiran）則表示，這項研究結果排除了攝取咖啡因對人體產生負面影響的其中一個因素。
文字編輯│Dion 核稿編輯│德克斯特 圖片來源│網路開放資源
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